1973年聯(lián)合國衛(wèi)生組織宣布硒是動物生命中必需的微量元素；1988年中國營養(yǎng)學(xué)會將硒列為15種人體必需的微量元素，1994年衛(wèi)生部將硒列為食品營養(yǎng)強化劑；2003年美國食品藥品管理局（FDA）批準(zhǔn)一項重大決議：認(rèn)可硒為抑癌劑。

目前硒已成為全世界抗癌保肝、解毒、抗衰老的營養(yǎng)元素。