富硒芽苗菜是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”，含有豐富的維生素C、核黃素、膳食纖維。那么，富硒芽苗菜有哪些品種？
一、富硒芽苗菜有哪些品種？這里所說(shuō)的所有品種都是富硒品種
1、豆類富硒芽苗菜
      白豌豆、蠶豆、大花豌豆、花生、綠豌豆、松柳豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、紅小豆、豌豆、扁豆、相思豆、龍須豆等。
2、蔬菜類富硒芽苗菜
      波菜、芥藍(lán)、芥菜、小白菜、大白菜、香芹、蕹菜、落葵、胡羅卜、馬蘭頭、菊花腦、苦苣、香椿、油葵、紫蘇、佛手瓜尖、辣椒尖、蒜苗、蒜黃、姜黃、韭黃、蘆筍、蔞蒿、蒲公英、小油菜、苜蓿芽、小蔥、甘薯、茴香、木耳菜、南瓜苗、菊苣、雙維藤等。
3、糧食及經(jīng)濟(jì)作物類富硒芽苗菜
      葵花籽、枸杞、花椒、芝麻、野菊花、蕓松、松柳苗、雞冠花苗、蕎麥、莜麥、大麥、小麥等。
二、富硒芽苗菜的種植前景
       種植富硒芽苗菜經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，據(jù)測(cè)算目前種植1平方米富硒芽苗菜相當(dāng)于種植一畝地的普通蔬菜，甚至更多。而且可不分季節(jié)種植，生育期較短，效益高，技術(shù)操作簡(jiǎn)便易行，只要掌握好生長(zhǎng)所需的溫度、濕度、光照，可以天天下種，天天上市。
       以香椿樹嫩芽為例，它是我國(guó)特有的、具有天然香味的木本蔬菜，因其含有獨(dú)特的芳香味揮發(fā)油，不僅口感香脆多汁，而且營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值也很高。據(jù)測(cè)定，香椿芽中蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素c、胡蘿卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。因此，民間古有"食用香椿，不染雜病”之說(shuō)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，中國(guó)未來(lái)的蔬菜業(yè)正在向營(yíng)養(yǎng)型和保健型轉(zhuǎn)化。香椿芽作為一種名、稀、特、藥食兼用的新型蔬菜，備受人們青睞。因此，利用設(shè)施進(jìn)行反季節(jié)栽培的香椿芽將成為俏銷商品，其經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益十分顯著。
       富硒芽苗菜品類眾多，并且每種芽苗蔬菜還有自己獨(dú)特的保健功能。