鍺是人體內(nèi)不行短少的微量原素，它重要作用于人的大腦，它能極大的增強(qiáng)腦細(xì)胞的活力，增強(qiáng)腦細(xì)胞對(duì)腦部所需的種種養(yǎng)份的提供本領(lǐng)，使大腦一直處于富氧形狀，綖緩腦構(gòu)造衰老，特別防備小腦委縮作用更大。

鍺元素的發(fā)現(xiàn)和有機(jī)鍺的合成研制成功后，20年來(lái)世界各國(guó)學(xué)者在藥理及臨床方面做了大量研究工作，發(fā)現(xiàn)有機(jī)鍺幾乎無(wú)毒性，具有誘發(fā)自身干擾因素，具有抗腫瘤、降血壓、抗衰老、防治動(dòng)脈硬化、護(hù)肝、抗輻射、促進(jìn)造血功能、抗骨質(zhì)疏松、治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等作用。有機(jī)鍺化合物首先是Ge-132的螺鍺已顯示為人類預(yù)防和戰(zhàn)勝癌魔的又一潛在武器。

人體攝入鍺的根本途徑是日常食用富鍺農(nóng)產(chǎn)品，在我國(guó)廣西、青海、海南、遼寧等地先后發(fā)現(xiàn)了富鍺土壤，而已有城市開(kāi)發(fā)出了富鍺有機(jī)大米等農(nóng)產(chǎn)品。

富鍺功能性大米中的有機(jī)鍺對(duì)細(xì)胞生長(zhǎng)和代謝有促進(jìn)作用、免疫調(diào)節(jié)作用、自由基清除作用、氧富集作用以及與其他元素之間的相互協(xié)調(diào)和桔抗作用，是老年人最佳健康營(yíng)養(yǎng)食品。

除了食用價(jià)值外，富鍺功能性大米對(duì)幫助農(nóng)民增收也有著重要意義。根據(jù)媒體報(bào)道，遼寧盤錦“富鍺有機(jī)大米”團(tuán)購(gòu)價(jià)格為80元/公斤（市場(chǎng)價(jià)為100元/公斤），高出市場(chǎng)價(jià)格近10倍。

除此之外，其他相關(guān)富鍺食品和農(nóng)產(chǎn)品逐漸走進(jìn)人們的生活，價(jià)格相當(dāng)于普通農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的2-10倍。在?？谑校瑑H“富鍺淮山”一項(xiàng)，在農(nóng)業(yè)投入成本基本不變的情況下，價(jià)格可以2倍計(jì)算，年增收可達(dá)上億元。四川曹家鄉(xiāng)的“曹家富鍺貢梨”以70元5斤一箱的價(jià)格賣到北京、上海等各大城市和日本、加拿大、澳大利亞等多個(gè)國(guó)家，廣受消費(fèi)者青睞。由此可見(jiàn)，富鍺農(nóng)產(chǎn)品大發(fā)展前進(jìn)巨大。