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硒是人體必需的重要微量元素,防病治病效果明顯,對(duì)人體健康有著十分重要的意義。富硒黃瓜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、銷售價(jià)格較普通黃瓜高10-20%。硒能提高人體免疫,促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成,醫(yī)療保健作用明顯,深受消費(fèi)者青睞,市場(chǎng)供不應(yīng)求。因此,生產(chǎn)富硒黃瓜是菜農(nóng)增收和居民受益的重要舉措。
目前,依靠土壤增施或作物葉面噴施硒肥促進(jìn)黃瓜對(duì)硒的吸收,以期生產(chǎn)富硒黃瓜。這確實(shí)是一條有效的黃瓜富硒途徑,但也存在產(chǎn)品中硒水平不易調(diào)控和對(duì)環(huán)境的負(fù)影響等弊端。對(duì)環(huán)境的負(fù)影響主要表現(xiàn)在:富硒過(guò)程中忽略靶標(biāo)信息,從根部、葉部施入富硒肥料將硒元素植入植物體內(nèi),使大量的硒元素施入到非靶標(biāo)環(huán)境中造成的環(huán)境污染問(wèn)題。
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