富硒大蔥指大蔥產品中含硒量較高。硒是人所必需的重要生命元素，人體缺硒會導致多種疾病發(fā)生，如大骨節(jié)病、高血壓、冠心病，各種癌癥等。醫(yī)學上雖然已使用化學藥物補硒，但人體對其吸收轉化效果不理想。許多學者認為通過食用天然食品補硒是比較安全有效的途徑。因此，通過增施富硒肥料，生產富硒大蔥、富硒大蒜等富硒農產品技術就應運而生。

生產富硒大蔥常用的施硒方法主要有土壤施硒、葉面噴施硒兩種方法。

（1）土壤施硒 大蔥播種和定植前，結合施基肥，施用富硒土壤改良劑，均勻施在育苗畦或栽植溝內，有明顯增加大蔥產品中硒含量的效果。

（2）葉面噴施 在采收前一個月，將富硒葉面肥均勻噴灑在大蔥葉面，硒明顯富集。

（3）注意事項 硒的使用量要控制準確，過多將產生燒苗作用，過少則起不到富硒的作用，土施和噴施的時候，一定要均勻；噴施選擇晴天上午9時以前，下午5時以后使用，噴后遇雨應補噴。