富硒蘋果，是指蘋果在生長(zhǎng)期內(nèi)使用富硒肥料，蘋果成熟以后經(jīng)國(guó)家檢測(cè)中心檢測(cè)出硒含量符合一定的標(biāo)準(zhǔn)，即為富硒蘋果。與普通蘋果相比，富硒蘋果大小約250克，外形呈圓柱形，果實(shí)表面呈紅色。這就是普通蘋果的不同之處。另外，內(nèi)部質(zhì)量也是不同的。果肉呈淡黃色，酸甜可口，脆嫩多汁，可溶性固形物含量為15.2%。極地儲(chǔ)藏，在儲(chǔ)藏期間可達(dá)8個(gè)月左右。因?yàn)樘O果品質(zhì)優(yōu)良，被稱為“冷富士”。還有一個(gè)最明顯的區(qū)別，富硒蘋果因?yàn)楹幸欢ǖ目寡趸芰?，切開(kāi)蘋果放置一小時(shí)后，普通蘋果的切剖面會(huì)變色，而富硒蘋果不會(huì)變色。

       富硒蘋果含有普通蘋果所沒(méi)有的硒。硒是人體必需的營(yíng)養(yǎng)微量元素之一。人或動(dòng)物缺乏攝入硒會(huì)導(dǎo)致某些疾病。富硒蘋果中的硒是一種很容易被人體吸收的有機(jī)硒。