被譽(yù)為20世紀(jì)最具權(quán)威的微量元素專家奧德菲爾德博士這樣評價(jià)硒：“硒像一顆原子彈，量很小很小……作用和威懾力卻很大很大……一旦被人們認(rèn)識、利用，將對人類健康產(chǎn)生深刻的影響。”

硒可以幫助我們提高免疫功能、抗氧化、排毒解毒、防癌抗癌、守護(hù)心肝等重要器官，具有十分有益的健康功效。而關(guān)于硒的抗癌作用也是被世界公認(rèn)的，其主要證據(jù)來源于以下8次重大試驗(yàn)！

硒與癌癥的8次臨床試驗(yàn)

第一項(xiàng)試驗(yàn)(中國啟東)

高肝癌發(fā)病率的啟東地區(qū)的受試者，每日給與加入亞硒酸鈉強(qiáng)化的食鹽，居民持續(xù)八年每天補(bǔ)充30-50ug硒，結(jié)果該地區(qū)原發(fā)性肝癌發(fā)病率幾乎減少一半。

第二項(xiàng)試驗(yàn)(中國)

原發(fā)性肝癌風(fēng)險(xiǎn)的家庭成員每日以富硒酵母形式攝食200ug硒，兩年后，對照組的肝癌發(fā)病率為1.26%，而服用富硒酵母的實(shí)驗(yàn)組發(fā)病率為0.69%。

第三項(xiàng)試驗(yàn)(中國河南林縣)

從1984年到1991年，3698例受試者每日服用硒補(bǔ)充劑(富硒酵母作硒源50ug硒，附加維生素E和β-胡蘿卜素)，對其食管癌和胃癌死亡率產(chǎn)生適度的保護(hù)作用。

第四項(xiàng)試驗(yàn)(中國)

總共29584名受試者參與，服用β-胡蘿卜素、維生素A和硒補(bǔ)充劑的總死亡率和癌癥死亡率顯著降低(相對風(fēng)險(xiǎn)0.87，95% CI 0.75，1.00)。

第五項(xiàng)試驗(yàn)(中國)

3318名具有食管發(fā)育不良的受試者，實(shí)驗(yàn)組以膳食形式每日補(bǔ)充14種維生素和12種礦物質(zhì)和50ug硒，6年后，實(shí)驗(yàn)組的累積食管癌或胃賁門癌死亡率降低8%。

第六項(xiàng)試驗(yàn)(印度)

298名受試者(其中一半具有口腔癌前病變)，補(bǔ)充四種營養(yǎng)混合物(維生素A，核黃素，鋅和硒，1年后，補(bǔ)充組中微核和DNA加合物的頻率顯著低于對照組。

第七項(xiàng)試驗(yàn)(意大利)

304名受試者，每日給予實(shí)驗(yàn)組混合物(200ug硒、鋅、維生素A、C和E)，5年后，最后觀察到，實(shí)驗(yàn)組的異時(shí)性腺瘤的發(fā)生率顯著低于對照組(5.6%和11%)。

第八項(xiàng)試驗(yàn)(美國)

1312位皮膚具有基底或鱗狀細(xì)胞癌歷史的美國老年受試者，通過口服富硒酵母的補(bǔ)充劑，4.5年后，顯著的降低了肺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌的發(fā)病率顯著降低(降低值分別為46%、58%和64%)。

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