富硒食品硒含量分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)

發(fā)布日期：2023-05-12瀏覽次數(shù)：145

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了富硒食品中硒含量指標(biāo)及檢驗(yàn)方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類(lèi)食用農(nóng)產(chǎn)品及加工食品。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款，凡是注日期的引用文件，其隨后所有修改單（不包括勘誤內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議各方面研究是否可使用這些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB2762 食品中污染物限量

GB/T5009.93 食品中硒的測(cè)定

GB/T21729 茶葉中硒含量的檢測(cè)方法

GB/T5720.6 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法金屬指標(biāo)

GB/T8538 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法

NY/T22499 富硒稻谷

NY/T600 富硒茶

NY861 糧食（含谷類(lèi)、豆類(lèi)、薯類(lèi)）及制品中鉛、鉻、鎘、汞、硒、砷、銅、鋅等八種元素限量

3 術(shù)語(yǔ)與定義

3.1 天然硒

食品中自然含有的，非添加入食品中硒元素。

3.2 富硒含量

食品中的硒元素含量未超出界定指標(biāo)并符合一定區(qū)間值。

4 指標(biāo)要求

食品中硒含量指標(biāo)應(yīng)符合表 1 規(guī)定

表一：

序號(hào)	項(xiàng)目		指標(biāo)(mg/kg)

1	成品糧及制品	成品糧	0.02-0.28
1	成品糧及制品

		糧食加工制品	0.005-0.28

2	豆類(lèi)及制品	豆類(lèi)	0.02-0.28
2	豆類(lèi)及制品

		豆制品	0.005-0.28

3	蔬菜及制品	鮮蔬菜	0.01-0.9
3	蔬菜及制品

		蔬菜制品	0.02-2.00

4	水果及制品	水果	0.01-0.48
4	水果及制品

		水果制品	0.005-0.48

		鮮肉	0.02-0.48
5	肉類(lèi)及制品

		肉制品	0.05-2.10

6	水產(chǎn)及制品		0.02-1.10

7	蛋類(lèi)及制品		0.02-0.51

8	糕點(diǎn)		0.01-0.51

9	蜂產(chǎn)品		0.01-0.51

10	食用動(dòng)、植物油		0.005-0.51

11	調(diào)味品類(lèi)		0.01-1.00

12	飲料類(lèi)		0.01-0.05

13	醬油、食醋		0.005-0.50

		粉類(lèi)	0.50-9.00
14	魔芋制品

		食品類(lèi)	0.02-0.48

15	茶葉、代用茶及含茶制品		0.05-5.00

16	酒類(lèi)		0.01-0.05

17	炒貨食品、堅(jiān)果及制品		0.01-1.10

		淀粉	0.05-1.10
18	淀粉及制品

		淀粉制品	0.005-1.10

19		干基	0.10-9.00
	食用菌

		濕基	0.05-4.80