獼猴桃又名“奇特果”、“基維果”、“長壽果”、“美容果”，是世界上銷量最大的前26種生果之一，營養(yǎng)最為豐富全面，享有“生果之王”、“世界珍果”之美譽。獼猴桃被譽為“維生素C之冠”。維生素C是人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)，不能通過人體自身的同化作用合成。缺乏時精神不好、倦怠無力、嚴重缺乏可引起壞血病。每100g獼猴桃鮮果，含維生素C 100~420mg，比蘋果高20~80倍，比梨高30~140倍，比柑桔高5~10倍，其所含維生素C在人體內(nèi)利用率高達94％。一個成年人一天所需的維生素C為50~60mg，天天只要吃一個很小的獼猴桃鮮果或喝一杯獼猴桃果汁，便可知足人體對維生素C的需要。
      中國是獼猴桃的原產(chǎn)地，但獼猴桃卻是我國“最年青”的生果，1991年開始進入發(fā)展期。隨著發(fā)達國家獼猴桃消費熱的興起和我國人民生活水平的提高，中國獼猴桃的種植面積達到35萬畝，主要產(chǎn)區(qū)集中在四川北部、河南、湖南、湖北、陜西等地，已超過意大利、新西蘭等發(fā)達國家，躍居世界第一。
      獼猴桃在我國各省區(qū)均有分布，但其比較密集的分布區(qū)域集中在秦嶺以南、橫斷山脈以東地區(qū)，這一地區(qū)也是獼猴桃最大的經(jīng)濟栽培區(qū)。環(huán)境前提是影響獼猴桃經(jīng)濟栽培的主要因素，這些前提主要包括溫度、光照、水分、泥土特性等。
      富硒獼猴桃的界定：富硒獼猴桃是指在獼猴桃的生長過程中對獼猴桃噴施富硒植物營養(yǎng)液，通過光合作用使獼猴桃的硒含量大大提高而且其含硒量在0.1~0.5mg/kg之間。（普通獼猴桃含硒量約為0.0046mg/kg）。
      富硒獼猴桃開發(fā)背景：隨著科學的發(fā)展，人們的關(guān)注點不再僅僅局限于獼猴桃豐富的營養(yǎng)價值，研究的重點逐步轉(zhuǎn)移到開發(fā)獼猴桃潛伏的藥用價值。我們在對富硒植物營養(yǎng)液的研究中，重點攻關(guān)以獼猴桃為載體的硒有機化。普通獼猴桃中僅含0.0028~0.0046μg/g硒，（食用100g獼猴桃，人體僅可以攝入0.28~0.46μg硒。）目前我們?nèi)〉玫某晒前勋J猴桃系列產(chǎn)品的含硒量在原有基礎(chǔ)上進步了上百倍（約0.5mg/kg），從而大大增強了獼猴桃的藥用功能。富硒獼猴桃具備了營養(yǎng)價值高及富含生物有機硒的雙重功效，使消費者在享受獼猴桃原有的營養(yǎng)成份外，還能增補到人體所需的硒元素，這是獼猴桃產(chǎn)品開發(fā)行業(yè)中的一項重大突破。
      富硒獼猴桃對人的補硒作用：《中國居民膳食指南》中建議，我們天天應(yīng)吃生果100~200g；如吃含硒量0.5μg/g左右的獼猴桃，可以攝入50~100μg硒。