富硒蔬菜補(bǔ)硒，相比其它農(nóng)作物方便易得，成本低，便于商業(yè)化推廣、以食補(bǔ)代替藥補(bǔ)等優(yōu)點。但目前，硒元素被蔬菜吸收的形態(tài)，進(jìn)入蔬菜體后吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)、積累、分解等過程和機(jī)理需進(jìn)一步的研究。

蔬菜富硒栽培技術(shù)方法存在的不足以及不同蔬菜適合的具體富硒方法等問題，亟待解決和改善。富硒蔬菜的開發(fā)利用需要農(nóng)牧業(yè)、醫(yī)學(xué)、地質(zhì)行業(yè)等多學(xué)科多部門共同協(xié)作，包含食品安全、疾病預(yù)防控制等多領(lǐng)域配合完成，學(xué)科間的交流與合作、數(shù)據(jù)共享更為重要。我國江西、陜西、湖北等個別富硒省在硒資源的發(fā)現(xiàn)利用較多，內(nèi)蒙古、黑龍江、四川和西藏等１０多個省份嚴(yán)重缺硒，硒資源不明，有待于進(jìn)一步開發(fā)利用。政府及相關(guān)科研單位需普及推廣科學(xué)補(bǔ)硒、安全補(bǔ)硒知識，積極宣傳硒蔬菜與人體健康的關(guān)系，增加人們對補(bǔ)硒的正確認(rèn)識，提高對補(bǔ)硒蔬菜的辨別能力，使補(bǔ)硒概念深入人心。