硒是一種神秘的微量元素，之所以說它神秘，是因?yàn)楹芏嗳瞬⒉涣私馕?，提到鈣、鐵、鋅人們都知道這些是微量元素，也知道這些微量元素對于身體的作用。

硒的分類

1.無機(jī)硒    

無機(jī)硒是一種無機(jī)化合物，比如硒酸鈉和亞硒酸鈉就是無機(jī)硒。無機(jī)硒從外觀上看是一種白色結(jié)晶，或者接近粉末的形狀，它能夠溶于水，它的制備時(shí)間只需要三天，人們最原始的補(bǔ)硒方式就是補(bǔ)充無機(jī)硒。

但是無機(jī)硒具有一定的毒性，并且不容易被人體吸收，安全性和利用率都比較差。

2.半有機(jī)硒   

主要產(chǎn)品：富硒酵母、硒化卡拉膠、富硒食用菌粉、L-硒-甲基硒代半胱氨酸。

富硒酵母就是在培養(yǎng)酵母的過程中加入硒元素（亞硒酸鈉），酵母生長時(shí)吸收利用了硒，使硒與酵母體內(nèi)的蛋白質(zhì)和多糖有機(jī)結(jié)合轉(zhuǎn)化為生物硒，但由于富硒酵母的生物轉(zhuǎn)化周期較短，不同酵母菌種對硒的抗性有較大差異，從而對硒離子的吸收轉(zhuǎn)化能力差異也很大。

半有機(jī)硒一般以硒蛋氨酸形式存在，依循蛋氨酸代謝途徑代謝，參與蛋白的合成，可以在組織內(nèi)儲存、吸收。但由于人體吸收率過低，排泄不完全，容易殘積于體內(nèi)，給身體帶來危害。

3.有機(jī)硒   　　

有機(jī)硒分為植物有機(jī)硒、植物蛋白硒等。有機(jī)硒以植物作為載體，吸收了植物的精華，具有更廣泛的營養(yǎng)價(jià)值和安全作用。

隨著研究的深入，植物有機(jī)硒對人體健康也不斷發(fā)揮著更大的作用。從有毒難吸收的無機(jī)硒，到如今安全易吸收的植物有機(jī)硒，硒的不斷研發(fā)為追求健康的人們提供了更加安全有效的補(bǔ)硒方式。

在中國，已經(jīng)在學(xué)校的教科書中對硒元素的抗癌作用進(jìn)行了明確的認(rèn)可（人教版九年級化學(xué)下冊第96頁），在大學(xué)的醫(yī)藥教材（《微量元素與健康》第262頁）中，也明確提出“硒能抑制癌細(xì)胞生長以及DNA、RNA和蛋白質(zhì)合成，抑制癌基因轉(zhuǎn)錄，干擾致癌物質(zhì)代謝”。

“硒是神奇的人體必需生命元素，主要表現(xiàn)在它在世界范圍內(nèi)分布呈地帶性規(guī)律，特別是中國存在著低硒生態(tài)環(huán)境帶；它有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、抗癌、拮抗重金屬等多種生理功能；它的安全攝入閾值比較窄；硒與健康和長壽有密切的關(guān)系?！?/p>

                中科院地理科學(xué)與資源研究所研究員、教授、博導(dǎo)——王五一   

“與人體健康密切相關(guān)的微量元素硒，我們現(xiàn)在對它的認(rèn)識只能算是揭開了一層令人興奮的面紗，距全面破解還為之甚遠(yuǎn)。科學(xué)工作者的使命就是不斷求索，讓硒在抵御疾病、促進(jìn)健康中發(fā)揮更有效作用。希望中國在硒研究方面再創(chuàng)輝煌?！?/p>

   中國營養(yǎng)學(xué)會微量元素營養(yǎng)分會主任委員、國家疾控中心研究員——夏弈明

”硒是人體必需的微量元素，這個(gè)科學(xué)結(jié)論已經(jīng)是不能動(dòng)搖的了。硒化合物能預(yù)防某些腫瘤的體內(nèi)、體外實(shí)驗(yàn)都做了，這些實(shí)驗(yàn)國外、國內(nèi)也都做了。 所以說，硒化合物能預(yù)防某些腫瘤是有科學(xué)根據(jù)的?！?/p>

華中科技大學(xué)原生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院院長、國內(nèi)硒元素研究專家——徐輝碧

美國亞利桑那大學(xué)癌癥中心   

美國亞利桑那大學(xué)癌癥中心的Clark教授等在美國嚴(yán)格按照科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)13年開展補(bǔ)硒雙盲干預(yù)試驗(yàn)，試驗(yàn)在7家臨床中心進(jìn)行，對比研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每日補(bǔ)充200微克硒，癌癥死亡率下降50％，癌癥總發(fā)病率下降37％。其中有3種癌癥的發(fā)病率下降得最為明顯，前列腺癌下降63％，結(jié)直腸癌下降63％，肺癌下降46％。

美國食品藥品管理局（FDA）   

2003年9月美國食品藥品管理局（FDA）批準(zhǔn)了一項(xiàng)重大決議，即認(rèn)為硒為抑癌劑，并允許硒營養(yǎng)品標(biāo)識硒的抑癌性質(zhì)。FDA可以做出以下合法聲明：一、硒能降低患癌危險(xiǎn)，科學(xué)證據(jù)表明，攝入硒可以降低某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)率。二、硒可在人體內(nèi)產(chǎn)生抗癌變的作用，一些證據(jù)表明攝入硒可在人體內(nèi)產(chǎn)生抗癌變作用。

有機(jī)硒的價(jià)格，比黃金珍貴

硒是人體和動(dòng)物必需的營養(yǎng)元素，所謂必需即無法缺少，一旦沒有硒，人和動(dòng)物就無法正常生存。硒可以增強(qiáng)人體免疫功能、抗氧化、延緩衰老，并能有效抑制腫瘤生長，對手術(shù)和放化療治療后的患者有很好的輔助改善作用，硒可以預(yù)防40多種疾病，是唯一與病毒有一定關(guān)系的營養(yǎng)素，在所有微量元素中，硒具有無法替代性，其作用是獨(dú)一無二的。

我們補(bǔ)硒，吃的硒片，每片0.5克，硒的含量一般幾十到幾百微克，其余是硒的載體或原料，換算成純有機(jī)硒的價(jià)格為466667元一克，一克黃金一般為400到500元左右，那么一克純有機(jī)硒的價(jià)格是黃金的1000倍。因?yàn)橄∩?，?dú)一無二，所以硒的價(jià)格遠(yuǎn)在黃金之上。