我國(guó)首部長(zhǎng)壽題材紀(jì)錄片《長(zhǎng)壽密碼》在中央電視臺(tái)中文國(guó)際頻道播出，這是國(guó)內(nèi)首部全方位、多角度、深層次地解讀中國(guó)乃至世界的長(zhǎng)壽文化的紀(jì)錄片。CCTV發(fā)現(xiàn)之旅并就“神奇的微量元素”進(jìn)行了詳細(xì)的報(bào)道。

       大型紀(jì)錄片《長(zhǎng)壽密碼》拍攝足跡遍布中國(guó)各省市的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)。其中，紀(jì)錄片的最后一集《天人合一》向觀眾揭示了人類(lèi)長(zhǎng)壽的最后一個(gè)密碼，那就是人和自然的親密關(guān)系。

       在擁有中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)最多的廣西壯族自治區(qū)，因其典型的喀斯特地貌特征，地下水經(jīng)過(guò)溶洞天然過(guò)濾之后，水質(zhì)極其優(yōu)越。經(jīng)當(dāng)?shù)厮|(zhì)檢測(cè)部門(mén)檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，百壽鎮(zhèn)106歲的老人莫三妹家中的井水成弱堿性，富含礦物質(zhì)和多種微量元素，更讓人驚喜的是，每升井水中含硒量高達(dá)0.318ug。

       在調(diào)查走訪的眾多長(zhǎng)壽鄉(xiāng)中，河南省夏邑縣自古就多長(zhǎng)壽老人，已經(jīng)106歲的王張氏現(xiàn)在依然可以穿針引線，據(jù)家人介紹，就在兩年前，王張氏還坐汽車(chē)乘飛機(jī)到全國(guó)各地去旅游。王張氏的兒子說(shuō)，自己家的井水曾被有關(guān)專(zhuān)家?guī)Щ厝z測(cè)，檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中的含硒量高出正常幾倍，隨后這家專(zhuān)家又對(duì)夏邑縣的小麥、玉米和蔬菜進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果顯示，這些農(nóng)作物中的含硒量也同樣遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出正常水平。

        除此之外，CCTV發(fā)現(xiàn)之旅欄目“神奇的微量元素”對(duì)微量元素硒進(jìn)行了更全面深度的報(bào)道。

        20世紀(jì)80年代，中國(guó)微量元素科學(xué)研究會(huì)副理事長(zhǎng)王廣儀為了研究硒元素，他的足跡遍布了大江南北，其中江西省宜春市溫湯鎮(zhèn)留給他的印象最為深刻，他說(shuō)“溫湯鎮(zhèn)因?yàn)槲衿妗薄販?zhèn)最神奇的地方是在一口溫泉井里，水源源不斷的從溫泉口流出，熱氣騰騰。從早到晚都有當(dāng)?shù)氐木用裨谟脺厝菽_，取出的水甚至直接飲用。在溫湯鎮(zhèn)2.1萬(wàn)人口中，80歲以上的老人就有2000多人，近50年來(lái)，溫湯鎮(zhèn)沒(méi)有一例癌癥患者，其他慢性病患者也及其稀少，專(zhuān)家認(rèn)為這與硒有著密不可分的關(guān)系。1995年中國(guó)醫(yī)防科學(xué)院對(duì)溫湯鎮(zhèn)的溫泉水進(jìn)行試驗(yàn)分析發(fā)現(xiàn)，此處的溫泉屬國(guó)內(nèi)外罕見(jiàn)的富硒溫泉。

       2005年6月25日，王廣儀等專(zhuān)家一行人為了進(jìn)一步探索微量元素與長(zhǎng)壽的關(guān)系，特地前往有“世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”之稱(chēng)的江蘇省如皋市。如皋市共有145萬(wàn)人口，其中百歲老人多達(dá)270多人，被國(guó)際自然醫(yī)學(xué)會(huì)評(píng)為“世界六大長(zhǎng)壽鄉(xiāng)之一”。專(zhuān)家組走訪了如皋市的幾十位百歲老人，從當(dāng)?shù)氐膸资畟€(gè)村莊分別采集了地下水、土壤、頭發(fā)、食物等樣本，結(jié)果顯示如皋地區(qū)長(zhǎng)壽老人頭發(fā)里面的硒含量比全國(guó)的非長(zhǎng)壽地區(qū)的要高50%以上，土壤中的硒含量是全國(guó)平均水平的5倍，水源和食物也富含硒。

      無(wú)獨(dú)有偶，中國(guó)近百個(gè)長(zhǎng)壽之地雖然地域不同。氣候不同、人文不同，而他們的長(zhǎng)壽謎底都與神奇的微量元素硒密切相關(guān)。與此同時(shí)，《人民日?qǐng)?bào)》、《南方都市報(bào)》等各大媒體都對(duì)硒與長(zhǎng)壽進(jìn)行了報(bào)道，而硒也因此獲得“長(zhǎng)壽元素”的稱(chēng)號(hào)。

      美國(guó)著名化學(xué)家雷德蒙·佛朗西斯出版的《選擇健康》著作中提到“世界上并沒(méi)有成千上萬(wàn)中疾病，只有一種疾病，就是細(xì)胞在代謝時(shí)出了問(wèn)題”。揭示了代謝產(chǎn)生的自由基才是多種疾病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

      那么硒與自由基有什么關(guān)系呢？CCTV發(fā)現(xiàn)之旅“神奇微量元素”節(jié)目中，北京微量元素學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)趙霖對(duì)此作出了解釋?zhuān)旧硎且粋€(gè)具有非常強(qiáng)抗氧化能力的一個(gè)元素，我們?nèi)梭w得病衰老就是自由基的影響，硒通過(guò)清除自由基，可對(duì)多種疾病起到防治效果。

      華中科技大學(xué)化學(xué)與化工程學(xué)院教授徐輝碧是把國(guó)外硒研究成果帶回中國(guó)的第一人，她認(rèn)為硒能夠防病治病，最根本的原因是硒具有一個(gè)很好地抗氧化性質(zhì)，它能夠把那些危害人體健康的活性氧自由基清除掉。中國(guó)微量元素科學(xué)研究會(huì)副理事長(zhǎng)王廣儀把硒描述成“人體的清道夫”，因?yàn)槿梭w的很多疾病都與肝臟里面的毒素有關(guān)系，環(huán)境的污染損壞了我們的肝臟，肝臟里面就積累了很多重金屬，還有各種化學(xué)的農(nóng)藥殘留和化學(xué)物質(zhì)的污染積累，所以需要一種人體的清道夫去清除它，而十五中微量元素中最能起到這個(gè)作用的就是硒元素。

      我們都知道維生素E對(duì)清除自由基也有很好的作用，而硒清除自由基的能力是維生素E的500倍。硒大有“一夫當(dāng)關(guān)萬(wàn)夫莫開(kāi)”的風(fēng)范，忠誠(chéng)地守衛(wèi)著人體健康，把一切不利的因素阻擋在人體之外。

      慢性病正在威脅著人類(lèi)的健康，據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，全球每年因慢性病死亡的人數(shù)高達(dá)1700多萬(wàn)。硒對(duì)慢性病的作用早在上個(gè)世紀(jì)50年代就已經(jīng)被科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，1972年世界衛(wèi)生組織肯定了硒的功效，宣布硒是動(dòng)物生命中必不可少的微量元素。2005年1月18日，中國(guó)人民大會(huì)堂聚集了眾多國(guó)內(nèi)外知名醫(yī)學(xué)專(zhuān)家，召開(kāi)“防治疾病，定量補(bǔ)硒”的全國(guó)工作會(huì)議。

      但是硒是大自然的產(chǎn)物，它不像維生素那樣可以在體內(nèi)合成，一旦體內(nèi)缺硒就需要用外來(lái)的硒來(lái)補(bǔ)充。并且因?yàn)榈乩砦恢?、生活環(huán)境和個(gè)人身體素質(zhì)不同，不同的人需要的補(bǔ)硒量也是不一樣的，WHO世界衛(wèi)生組織推薦正常成人每天補(bǔ)充范圍是50-200ug。補(bǔ)硒的途徑有三種，一是藥物二是富硒蛋白三是富硒食品。

      補(bǔ)硒是利國(guó)利民的大好事，科學(xué)家的呼吁都已經(jīng)擲地有聲，可是98%的國(guó)人對(duì)硒的重要性認(rèn)識(shí)仍然不足，而在日本美國(guó)等一些發(fā)達(dá)國(guó)家早已普及了硒，將硒大量應(yīng)用于臨床和日常保健，取得突出成效。 補(bǔ)硒，這個(gè)勢(shì)在必行的健康使命，你開(kāi)始重視了嗎？

硒對(duì)人體的十大作用：

1、硒能提高人體免疫機(jī)能。

       硒能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)對(duì)進(jìn)入體內(nèi)的病毒、異物及體內(nèi)病變的識(shí)別能力，提高免疫系統(tǒng)細(xì)胞增殖、抗體合成以及血液中抗體的水平，提高免疫系統(tǒng)細(xì)胞吞噬、殺菌的能力，從而提高機(jī)體免疫功能，從根本上提高對(duì)疾病的抵抗能力。因此，人體應(yīng)該適當(dāng)多吃含硒高的食物以補(bǔ)硒。

2、硒能防癌抗癌。

       硒可用來(lái)防癌抗癌。硒的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)與癌癥密切相關(guān)。現(xiàn)已證實(shí)：土壤、農(nóng)作物中含硒量越低，居民癌癥死亡率越高;攝取硒越少的人群，癌癥死亡率就越高;血液中硒含量越低，癌癥死亡率就越高。硒能抑制多種致癌物質(zhì)的致癌作用。硒是癌細(xì)胞的殺傷劑，在體內(nèi)能形成抑制癌細(xì)胞分裂和增殖的內(nèi)環(huán)境。癌癥手術(shù)后，補(bǔ)硒可明顯控制病情惡化，減輕化療、放療的毒副作用，幫助抗癌藥物提高療效。

3、硒能防治心腦血管疾病。

        缺硒損傷心肌，補(bǔ)硒保護(hù)心肌。心肌梗塞病人補(bǔ)硒，能促進(jìn)心功能指標(biāo)的改善。補(bǔ)硒能降低血液粘稠度、降低血脂，明顯降低膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，同時(shí)明顯提高高密度脂蛋白水平，減少血栓形成。我國(guó)已有百家醫(yī)院運(yùn)用硒治療高血壓、冠心病、心肌炎等心腦血管疾病，均獲得滿意療效。由于對(duì)心臟很好的保護(hù)作用，硒被譽(yù)為“心臟的守護(hù)神”，食補(bǔ)含硒高的食物有助保護(hù)心臟。

4、硒能保護(hù)肝臟。

        硒對(duì)人體的作用最初就是從證實(shí)硒對(duì)肝臟有很強(qiáng)的保護(hù)作用而發(fā)現(xiàn)的。人體肝是一個(gè)硒庫(kù)，肝臟中硒濃度顯著高于其它組織器官。硒是營(yíng)養(yǎng)性肝壞死的主要保護(hù)因子。肝病越嚴(yán)重，血硒含量越低。硒能防治肝炎、預(yù)防脂肪肝等?？萍既藛T大量調(diào)查顯示，酒精肝病、肝炎、肝硬化、肝腹水等肝損傷患者體內(nèi)的硒比正常人明顯偏低。適量補(bǔ)硒能最終把大約90%的乙肝病毒除掉。硒是嗜酒者的保護(hù)神，適量補(bǔ)硒可以起到加速酒精分解代謝，進(jìn)而保護(hù)肝臟。

5、硒能抗氧化、延緩衰老。

       人體內(nèi)氧化損傷是人患病、衰老的重要原因。硒能激活人體自身抗氧化系統(tǒng)中的重要物質(zhì)，控制和解消氧化損傷，從而防止疾病，延長(zhǎng)人類(lèi)壽命。硒的抗氧化效力比維生素E高500倍?？顾ダ涎芯堪l(fā)現(xiàn)，血硒水平高低決定著人的壽命。中國(guó)科學(xué)家調(diào)查發(fā)現(xiàn)百歲老人的硒水平是一般人的3―6倍。

6、硒能參與糖尿病的治療。

        缺硒可引起一些胰島細(xì)胞合成及分泌胰島素功能的原發(fā)性損害，補(bǔ)硒可保護(hù)胰島。糖尿病并發(fā)癥在體內(nèi)的病理反應(yīng)是廣泛糖基化作用和氧化損傷，抑制氧化和非酶糖化可以減輕或延緩糖尿病的并發(fā)癥，而硒對(duì)其有明顯抑制作用。

7、硒能保護(hù)、修復(fù)細(xì)胞。

        硒在整個(gè)細(xì)胞質(zhì)中對(duì)機(jī)體代謝活動(dòng)產(chǎn)生的抗氧化物，發(fā)揮消解和還原作用，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)免受氧化物的損害。保護(hù)細(xì)胞，就保護(hù)了人體心、肝、腎、肺等重要臟器。實(shí)踐證明，硒能防治胃病及消化系統(tǒng)疾病，對(duì)消化系統(tǒng)有很好的保健作用。

8、硒能保護(hù)眼睛。

       硒能提高視力，防治眼疾。如果人的眼睛長(zhǎng)期缺乏硒的攝入，就會(huì)發(fā)生視力下降和許多眼疾如白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病、假性近視、夜盲癥等。沒(méi)有足夠的硒，就不能及時(shí)清除晶狀體中的脂質(zhì)過(guò)氧化物，造成晶狀體混濁，形成白內(nèi)障。因此，有眼疾病的人可以多吃含硒高的食物。

9、硒能提高紅細(xì)胞的攜氧能力。

       硒保護(hù)血液中的紅細(xì)胞，紅細(xì)胞中的血紅蛋白就不會(huì)被氧化，其攜氧能力就強(qiáng)，就能把充足的氧供給機(jī)體每一個(gè)細(xì)胞，使每一個(gè)細(xì)胞都能維持正常功能。因此，也解決了腦力勞動(dòng)者大腦缺氧的問(wèn)題，減少了抑郁、疲勞等現(xiàn)象。

10、硒能解毒、防毒、抗污染。

        硒作為帶負(fù)電荷的非金屬離子，在人體內(nèi)可以與帶正電荷的有害金屬離子結(jié)合，把能誘發(fā)癌變的鉛、鋁、汞、鎘、鉈等有害金屬離子排除體外。硒可及時(shí)清除體內(nèi)廢物、垃圾、毒素，創(chuàng)造體內(nèi)“綠色環(huán)境”。硒能減輕化學(xué)致癌物、農(nóng)藥和間接致癌物的毒副作用。由此，硒獲得了“天然解毒劑”的美名。所以，為排除體內(nèi)毒素，可適量食用含硒高的食物。