硒像一顆原子彈，量很小很小，作用和威力很大很大，人們對硒的利用，將對人類健康產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。眾多科學(xué)家證明：在人體眾多不可缺少的營養(yǎng)素中，硒是獨(dú)一直接抵擋病毒的營養(yǎng)素。

      2003年美國食物藥品治理局確認(rèn)硒是抑癌劑，此為美國政府對硒能抑癌的正式醫(yī)學(xué)證實(shí)。在我國，硒的防癌抗癌作用已被寫入初三的《化學(xué)》教科書中以及高等院校病院專業(yè)教材中。

      由此可見，硒對人類健康的積極作用的不容置疑的。

      2009年8月1日，中國人類健康長壽影響因素跨學(xué)科國際研討會在北京大學(xué)中國經(jīng)濟(jì)研究中央舉行。討論會上學(xué)者對影響人類長壽的各種因素進(jìn)行了科學(xué)的分析，其中，在“中國老年健康長壽的地輿環(huán)境影響因素研究”專題討論中，有這樣的闡述：“我們比較了長壽村與非長壽村飲用水中偏硅酸濃度、各種食品中硒濃度以及木魚石和其他巖石中各種生命元素的差異，之后我們又比較了長壽縣河南夏邑與非長壽縣山東禹城的差異。結(jié)果發(fā)現(xiàn)長壽縣飲用水中鈉的濃度低于非長壽縣，而飲用水中鈣和鎂的濃度低于非長壽縣，而飲用水中鈣和鎂的濃度高于長壽縣?！?/p>

      由此可見，硒是影響人類健康長壽最具共性、最重要、最樞紐的因素。人類生活習(xí)慣和糊口前提可以不同，但要長壽不可貧硒。也就是說硒是長壽的基礎(chǔ)。

      自從秦始皇遍尋永生不老之藥以來，人類對長壽秘密的探求從未休止，硒無疑是近期發(fā)現(xiàn)的對人類健康長壽起著關(guān)鍵作用的元素，此類實(shí)驗(yàn)論證已屢見不鮮，學(xué)術(shù)論文已經(jīng)超過10萬篇。人體血硒含量的多少直接影響到人們的健康，然，硒恰恰又是人體不能合成的元素，只有依靠于體外增補(bǔ)，為人們提供一種安全可靠、有機(jī)轉(zhuǎn)化程度高、人體吸收率高的硒源是眾多科學(xué)工作者的探索目標(biāo)。目前市場上泛起了不少富硒食品，如敖含硒、菌類硒、化學(xué)無機(jī)硒等，美國聞名微量元素專家將多種硒產(chǎn)品進(jìn)行了臨床比較，麥芽硒在所有硒產(chǎn)品中是最好的。