硒是人體必需微量元素，硒缺乏會(huì)導(dǎo)致多種疾病，補(bǔ)硒的主要途徑是食物。目前富硒農(nóng)產(chǎn)品種類較多，包括富硒水稻、小麥、薯類、花生等，油菜富硒也是近年來(lái)在油菜主產(chǎn)區(qū)發(fā)展起來(lái)的一種作物，被用來(lái)生產(chǎn)富硒油菜苔和食用富硒菜籽油，提高油菜種植效益。采摘富硒油菜苔、加工富硒食用油，就必須提高油菜莖葉、籽粒的硒含量。所以今天就和大家談?wù)劯晃筒说脑耘嗉夹g(shù)，以供參考。
       油菜具有富硒特性。
       油菜籽具有較強(qiáng)的富硒能力，比小麥和玉米更富硒，油菜籽吸收的硒可以在根莖和油菜籽中積累，并轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒，供人體吸收。在吸收適量硒的基礎(chǔ)上，可提高油菜植株光合作用強(qiáng)度，增加根系活力，有利于油菜的高產(chǎn)生長(zhǎng)。
       油菜對(duì)硒吸收的分布規(guī)律。
       油菜籽中的富硒主要是利用富硒土壤，在缺硒土壤上施硒肥和葉面噴施硒。油菜可以通過(guò)根系吸收硒，在土壤缺硒的情況下，在土壤中增加一定量的硒量，然后逐漸向地上部分遷移，最后轉(zhuǎn)移到子粒和角果殼中，隨著子粒和角果殼的濃度的增加，油菜對(duì)硒的吸收分布為：角果殼>子粒>莖>根。
       施用硒肥是生產(chǎn)富硒油菜的主要措施，施用硒肥在土壤中轉(zhuǎn)化效率較低，在葉面噴硒時(shí)主要通過(guò)葉片吸收，然后向根部、莖部、籽粒等組織轉(zhuǎn)移，經(jīng)測(cè)定，油菜硒吸收分布為：葉>根>莖>粒。
       油菜品種對(duì)硒的吸收量；
       油菜品種之間對(duì)硒的吸收能力存在一定的差異，種植富硒油菜可選擇華油雜、灃油等雙低油菜品種，而開(kāi)發(fā)富硒油菜苔類品種，最好選擇富硒油菜1號(hào)、中油高硒2號(hào)等富硒油菜苔類新品種，生產(chǎn)出可口的油菜苔類，并具有“三高一低”的特點(diǎn)：高鈣、硒、維生素C、低鎘。
       油菜富硒栽培技術(shù)要點(diǎn)及應(yīng)用。
      選擇油菜品種，種植油菜要取得較好的效益，要選擇符合市場(chǎng)需求，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，抗病能力強(qiáng)的優(yōu)良品種，如生產(chǎn)“油蔬兩用”油菜，選育華油雜62、中油高硒1號(hào)等。
      二、油菜是喜硼作物，為避免因“花而不實(shí)”造成油菜減產(chǎn)，在播種時(shí)，應(yīng)同時(shí)施1-2斤的硼肥作底肥，或在油菜的蕾、始花期結(jié)合防菌核、霜霉病噴施0.2%硼肥。
      三是要科學(xué)富硒，可選擇富硒土壤進(jìn)行油菜種植，如果土壤缺硒或硒濃度不足，則應(yīng)采用葉面噴施硒肥，一般在油菜苗期(3-5葉)、蕾長(zhǎng)期、初花期等施用，如需要時(shí)，可在含硒量44.7%的亞硝酸鈉10克或糧油型鋅硒葆21克或其它含硒藥劑，并按要求配以有機(jī)硅等助劑，均勻噴施于油菜的正反面上，最好是油菜葉片表面不滴水。
      注：制作硒溶液時(shí)不可與堿性農(nóng)藥或化肥混合使用，宜在晴天噴施，避免正午高溫或雨天使用，施后遇雨應(yīng)酌情補(bǔ)施(4小時(shí)內(nèi))。
      四是適時(shí)采摘油菜薹，如果種植中油高硒1號(hào)這類功能性油菜，可在油菜抽苔至25-35厘米時(shí)采摘主苔食用，因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含硒、鈣含量高，價(jià)值高。
      尤其要提醒的是，種植“油菜兩用”的油菜，要注重施用足底肥和提苗肥，使油菜生長(zhǎng)健壯，需要根據(jù)市場(chǎng)需求，合理安排種植面積，選擇摘苔與否，畢竟要花費(fèi)一定的人力成本。
       加強(qiáng)油菜的田間管理，在栽培油菜時(shí)，應(yīng)根據(jù)油菜的苗情調(diào)整管理措施，如油菜生長(zhǎng)過(guò)旺，可選用多效唑、烯效唑等調(diào)理劑控旺，或?yàn)榉乐褂筒说狗?，可?葉期、5葉期采用多效唑；油菜生長(zhǎng)發(fā)育期間，遇旱應(yīng)及時(shí)小水勤澆，春季雨水多時(shí)應(yīng)清溝排水，以免影響生長(zhǎng)發(fā)育中后期的根系；應(yīng)注意選用菌核凈、咪鮮胺、代森鋅等防治菌核病、霜霉病。
      適時(shí)采收，角果有8個(gè)成熟時(shí)可安排收割，若機(jī)收時(shí)可在采收前噴施乙烯利催熟劑，及時(shí)脫粒、翻曬，以測(cè)定油菜籽中的硒含量。
     注意：根據(jù)我國(guó)食品硒含量標(biāo)準(zhǔn)，在0.04~0.30mg/kg之間的食品中，符合人體對(duì)硒的需要。